- Tamales de chipilín, pepita y tasajo y cochito al horno son algunos de los platos
tradicionales en las fiestas. - La UNESCO declaró la Danza de los Parachicos como Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad el 16 de noviembre de 2010.
La Fiesta Grande de Chiapa de Corzo es una de las
celebraciones más emblemáticas y coloridas de México, se lleva a cabo anualmente del 4
al 23 de enero, es un evento cultural y una expresión profunda de la identidad
chiapaneca, que reúne a miles de personas en honor a sus tradiciones y creencias.
Durante estas semanas, el Pueblo Mágico de Chiapa de Corzo se transforma en un
vibrante escenario lleno de música, danzas, ceremonias religiosas y una rica gastronomía.
La Fiesta Grande tiene sus raíces en antiguas celebraciones indígenas que fueron
adaptadas por los colonizadores españoles en el siglo XVI. Originalmente, esta festividad
honraba a los dioses indígenas, pero con el tiempo se fusionó con el catolicismo,
rindiendo homenaje a Nuestro Señor de Esquipulas, San Antonio Abad y San Sebastián
Mártir, siendo este último el más venerado durante la celebración.
Cuenta la leyenda que doña María de Angulo, una benefactora del pueblo, inició esta
tradición al regresar con provisiones durante una crisis alimentaria, lo que inspiró a los
habitantes a emular su generosidad mediante danzas y ofrendas.
La Fiesta Grande de Chiapa de Corzo está marcada por diversas tradiciones que reflejan
la riqueza de la cultura chiapaneca:
- Danza de los Parachicos: un grupo de hombres enmascarados con rostros de
madera danzan por las calles al ritmo de tambores y flautas, mientras cargan las
imágenes religiosas y ofrecen un homenaje a los santos patronos. - Las Chuntas: hombres vestidos como mujeres representan a las sirvientas de
Doña María de Angulo, quienes acompañaban a la familia en sus peregrinaciones. - Procesión de las chiapanecas: las mujeres vestidas con trajes tradicionales
desfilan mostrando la belleza artesanal del estado. - Combate naval: un espectáculo pirotécnico en el río Grijalva que simula un
enfrentamiento entre barcos, la conmemoración de las batallas de resistencia
indígena. - Desfile de carros alegóricos: coloridos carros decorados que representan
diversas tradiciones y leyendas locales recorren las calles del Pueblo Mágico. - Música y danza: grupos locales interpretan música tradicional, mientras que los
bailes folclóricos son el alma de la celebración. - Altares y procesiones: los habitantes decoran altares y participan en procesiones religiosas que recorren las principales calles del pueblo.
- Misa de despedida: una ceremonia final que cierra la festividad con una bendición comunitaria.
La UNESCO declaró la Danza de los Parachicos como Patrimonio Cultural Inmaterial de
la Humanidad el 16 de noviembre de 2010, este reconocimiento se debe a su importancia
como un símbolo viviente de la identidad cultural chiapaneca. La danza es más que una
expresión artística, también es un ritual comunitario que involucra a toda la población en
su realización.
Los Parachicos representan una mezcla única de tradiciones indígenas y coloniales, lo
que hace que esta celebración sea un testimonio del sincretismo cultural en México
Gastronomía tradicional
La comida durante la Fiesta Grande es igualmente rica, variada y de tradición. Algunos de
los platillos típicos a degustar son:
- Tamales de chipilín: preparados con masa de maíz rellena de carne o verduras y condimentados con la tradicional hierba de la región.
- Pepita con tasajo: un guiso a base de semillas de calabaza molidas y carne seca.
- Cochito al horno: cerdo marinado con especias y cocido al horno.
- Pozol: la bebida refrescante hecha con maíz y cacao, ideal para las largas jornadas de celebración.
- Mole chiapaneco: un platillo tradicional que combina chiles secos con especias y chocolate.
La comida es un deleite para el paladar y una forma de compartir y celebrar en
comunidad. Durante la fiesta, es común ver a las familias reunidas disfrutando juntos de
estos manjares
Costumbres religiosas e historia
Las costumbres religiosas son fundamentales en la Fiesta Grande. Las ceremonias
incluyen misas especiales y rituales dedicados a los santos patronos. La historia detrás de
estas celebraciones se remonta a siglos atrás, donde se mezclan elementos
prehispánicos con prácticas católicas. La figura del Señor de Esquipulas es central en las
festividades; se le atribuyen milagros y es considerado protector del pueblo. Cada día
tiene un significado particular dentro del calendario festivo, por ejemplo:
- 15 de enero: Día del Señor de Esquipulas.
- 17 de enero: Celebración en honor a San Antonio Abad.
- 20 de enero: Día principal dedicado a San Sebastián Mártir.
Estas fechas son acompañadas por danzas, ofrendas y actividades comunitarias que
refuerzan los lazos entre la comunidad y los visitantes.
Si planeas visitar Chiapa de Corzo aquí tienes algunos datos útiles:
- Hoteles: Chiapa de Corzo cuenta con una variedad de opciones para hospedarse,
desde hoteles boutique hasta alojamientos más económicos. La oferta hotelera es
amplia para recibir tanto a turistas nacionales como internacionales.
Una segunda opción es alojarse en Tuxtla Gutiérrez, capital Chiapaneca ubicada a
20 minutos de Chiapa de Corzo. - Aeropuerto más cercano: el Aeropuerto Internacional Ángel Albino Corzo (TGZ)
está ubicado aproximadamente a 30 minutos en auto desde Chiapa de Corzo. - Rutas para llegar:
- Desde Tuxtla Gutiérrez se puede llegar en taxi o transporte público en
aproximadamente 20 minutos. - Desde otros estados: existen vuelos directos hacia Tuxtla Gutiérrez desde
varias ciudades importantes; también hay rutas terrestres disponibles
desde otras partes del país.
- Desde Tuxtla Gutiérrez se puede llegar en taxi o transporte público en
La Fiesta Grande es una experiencia inolvidable que ofrece una inmersión profunda en la
cultura chiapaneca. Además de ser un evento festivo, es una celebración viva del
patrimonio cultural que une a comunidades enteras en torno a sus tradiciones y creencias;
Chiapa de Corzo es un destino lleno de magia y color.